27 nov 2024 – 5 min leestijd
Stel je voor: je loopt door je tuin, plukt een handvol sappige bessen, rukt een takje munt af voor je thee, en knabbelt onderweg nog even aan een viooltje. Nee, dit is geen sprookje. Dit is jouw eetbare tuin! Het leukste aan een eetbare tuin? Het hoeft geen strakke moestuin te zijn, maar een sfeervolle plek vol vaste planten, kruiden en struiken die prachtig ogen én smaken naar meer. Met een slim tuinontwerp kun je een Paradijstuin creëren die perfect in balans is met de natuur én je bord. Dat is pas echt een ecologisch tuinontwerp!
Waarom een eetbare tuin zo fantastisch is
Een eetbare tuin doet meer dan alleen lekker ruiken en smaken:
- Je tuin wordt een speelplaats voor de zintuigen
Een eetbare tuin is een plek vol ontdekkingen. Van de geur van lavendel tot de zoete smaak van een verse aardbei: elk hoekje heeft iets bijzonders te bieden. - Leren van de natuur (voor jong én oud!)
Kinderen vinden het fantastisch om te ontdekken dat eten aan planten groeit. Het plukken van een appel of het afsnijden van een takje rozemarijn laat hen zien waar voedsel vandaan komt. Bovendien leren ze spelenderwijs dat groenten en kruiden allemaal hun eigen unieke smaak hebben. Dat aardbeien zoet zijn, rucola een pittige kick geeft, en munt heerlijk ruikt én smaakt. - De ultieme combinatie van mooi en nuttig
Veel eetbare planten zijn niet alleen functioneel, maar ook prachtig. Denk aan Oost-Indische kers met zijn vrolijke bloemen, een struik vol fonkelende Japanse wijnbessen of een bloeiende Mierikswortelplant. Een eetbare tuin is een genot voor het oog én voor de maag.
Wat kun je allemaal eten in een eetbare tuin?
Je zou versteld staan hoeveel planten eetbaar zijn! Hier zijn wat ideeën om je tuin om te toveren tot een eetbare oase:
Vaste planten met verrassende smaken
- Salie (Salvia officinalis)
Een aromatisch kruid dat fantastisch smaakt in pasta’s, bij vleesgerechten of in een kopje thee. Bovendien bloeit salie prachtig en trekt het bijen aan. - Kardoen (Cynara cardunculus)
Een indrukwekkende plant die lijkt op een artisjok. De stelen zijn eetbaar en hebben een subtiele artisjokachtige smaak. - Aardpeer (Helianthus tuberosus)
Deze vaste zonnebloem levert eetbare knollen die heerlijk zijn in de oven of in een soep. Perfect voor een duurzame én lekkere tuin.
Eetbare bloemen
- Oost-Indische kers: Pittig en kleurrijk – bloemen én bladeren zijn eetbaar.
- Viooltjes: Prachtig op een taart of door een salade.
- Lavendel: Geeft een unieke twist aan koekjes of limonade.
Vruchtjes en bessen om van te smullen
- Frambozen, bosbessen en bramen: Klassiek, makkelijk en heerlijk.
- Japanse wijnbes: Een glinsterend juweeltje dat smaakt naar zomer.
- Duindoorn: Een vitaminebommetje met een frisse smaak.
Keukenkruiden die blijven terugkomen
- Rozemarijn, tijm en oregano: Geurige klassiekers.
- Munt: Perfect voor thee en zomerdrankjes (en oké, een Mojito).
Kinderen en de magie van een eetbare tuin
Voor kinderen is een eetbare tuin pure magie. Hoe leuk is het om te zien hoe ze met kleine handjes een aardbei plukken en meteen in hun mond stoppen, of een framboosje proeven dat nog warm is van de zon? Ze leren al snel dat eten niet uit de supermarkt komt, maar groeit aan struiken, planten of zelfs bloemen.
Bovendien helpt een eetbare tuin kinderen om nieuwe smaken te ontdekken. Misschien houden ze niet meteen van rucola of boerenkool, maar als ze het zelf geplukt hebben, willen ze het tóch proberen. En dat is vaak het begin van een levenslange liefde voor gezond eten.
Tips voor de perfecte eetbare tuin
- Begin met wat je lekker vindt: Hou je van bessen? Plant een frambozenstruik. Dol op kruiden? Zet wat munt en oregano in een pot.
- Laat de natuur helpen: Kies planten die weinig onderhoud nodig hebben, zoals vaste kruiden en fruitstruiken.
- Maak het speels: Voorzie de tuin van kleine paadjes of plukplekken waar kinderen zelf op ontdekkingstocht kunnen gaan.
Een duurzame tuin vol smaak
Een eetbare tuin is meer dan een groene ruimte. Het is een plek waar genieten, ontdekken en leren samenkomen. Waar je het hele jaar door kunt plukken, proeven en experimenteren. En waar kinderen leren hoe voedsel groeit, smaken ontdekken en met volle teugen genieten van alles wat moeder natuur te bieden heeft.
Wil je ook een eetbare tuin die prachtig is en boordevol lekkers zit? Kies dan voor een duurzaam tuinontwerp. Met een goed ecologisch tuinontwerp kun je een eetbare tuin aanleggen die niet alleen voedzaam is, maar ook onderhoudsvriendelijk en prachtig om te zien. Ik help je graag met het ontwerpen en aanleggen van een tuin waar plukken en proeven centraal staan. Samen maken we van jouw tuin een groene oase vol verrassingen! 🌱